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    时间:2020-01-12

      人们常说,“水是酒之血”“曲是酒之骨”。芦台紧挨着蓟运河,“北眺巍巍燕山之胜,南借滔滔渤海之利”,水质清澈甘洌。历史上,这里芦苇丛生,泥土微量元素丰富。相传,唐太宗李世民曾在这一带驻军,士兵们以“芦苇之上观防台”告知家人,从此称其芦台。说明一千多年前,这里曾是一片苇海,水好、土好,自然酿出好酒。

      “芦台春”酒就是这样的水、土酿制的。它的前身是清康熙元年(1662)的“德和酒”,距今已有350余年历史,创始人张德和,芦台人,受汉代炼丹术启发,将炼丹用的蒸馏设备用于酿酒,由发酵酒转变为蒸馏酒。这一转变,为“德和酒”工艺风格定型迈出决定性一步。1972年,著名白酒专家周恒刚,又在“德和酒”工艺的基础上,研制出一种酱香型酒,从此更名为“芦台春”。后来,经过卞文华、李继齐等几代人的努力,酒的品味越来越好。

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      我很少饮酒,可看到酒瓶上“芦台春”三个朴拙厚重的字,常常回想起那些有趣的往事。

      上世纪70年代初,“芦台春”刚刚研制成功,市场上没有销售,一般人只能耳闻不曾眼见,“芦台春”越发显得珍贵。那些年,我在《廊坊日报》当编辑、记者,在一次品酒会上,意外得到一瓶“芦台春”。我如获至宝,便珍藏起来,想家时偷偷拿出来看看。水是家乡甜,酒是家乡醇。看到它,眼前就浮现出蓟运河漾动的波涛,勾起牵肠挂肚的缕缕乡愁,仿佛又回到了魂牵梦绕的故乡。

      那个年代,通讯员投稿多是骑车往报社送。安次县有个姑娘,因为爱穿黑衬衫,人称“黑美人”,她经常来报社送稿,时间长了,我们就熟悉了。有一天,她又来送稿。在我打开书柜的时候,让她看到了那瓶“芦台春”。她惊讶地说:“哇,‘芦台春’!”我急忙轻声说:“小点声。”所幸没让同事们听见,不然,非把酒给喝了不可。她心领神会,默默点了点头,不再多问。大约过了半年吧,“黑美人”找到我,要我多难也得给她弄瓶“芦台春”。我纳闷,弄一瓶“芦台春”干啥呢?她告诉我,她上中学时,交往了一个男友,两人情投意合,就私定了终身,但父亲说啥也不同意。怎样说服父亲呢?这才想到了“芦台春”。我听了,二话没说,就把那瓶酒送给了她,虽说有点舍不得。

      转天,未婚夫提着那瓶“芦台春”和二斤点心,去看望未来的老丈人。老人见了“芦台春”,既高兴又有点疑惑,不知这小子葫芦里装的什么药。姑娘见父亲迟疑的样子,忙说:“今儿咱爷儿仨得好好喝喝,我这就炒菜去。”稍顷,一老两小入席坐定,起初还有些拘谨、尴尬,随着酒香的飘逸,气氛就变得温馨、热烈了。两个年轻人轮番给老人敬酒,一杯一杯复一杯。老爷子渐渐进入微醺状态,酒的功效渐渐显现出来,脑皮层细胞也异常活跃了,对眼前这个小伙子突然产生好感,觉得有这样孝顺的女婿,将来老了也能有个依靠。没等两个年轻人提起婚事,他自己先开口了:“闺女呀,我看这孩子挺厚道的,你俩的事你俩做主吧。”小伙儿一听,乐坏了,连忙给老人鞠了一躬,深情道一声:“谢谢爸!”就这样,一瓶“芦台春”,让有情人终成眷属。“黑美人”后来说,还真得感谢那瓶“芦台春”呢!

      上世纪80年代,我回到家乡县城,参加朋友聚会,大家一高兴:“今儿弄点蟹吃,再喝点‘芦台春’。”餐桌上,只要有蟹、有酒,那气氛就热闹了。我酒量不行,有时跟县里有名的“三大喝”聚在一起,十有八九被灌醉。无奈,不得不耍点“小把戏”:少倒一点、拉拉一点、杯里剩一点。俗话说,“百不加斤,千不加两”。别看就这一点点,喝到份儿上还真管用呢!后来,有人就给这起了个名,叫“三点式”。大家凑在一起,免不了拿这“三点式”开玩笑。再后来,就有了好几种版本的“三点式”,什么“里里啦啦”式、“整体后抛式”式、“切莫高兴式”,等等。还说趁人不备,常把别人的衣裳泼湿,给自己的领带“拉拉”湿,引得大伙儿哈哈大笑。人们也知道,所谓这式、那式,无非是编出来的故事,可这样一说一笑一闹,那场面就异常活跃了,酒量也上来了,平时能喝二两,这时喝半斤“芦台春”也不觉得醉。